英語で作るすし 日本料理でおもてなし （PHPビジュアル実用books） [ 成瀬すみれ ]
日本料理でおもてなし PHPビジュアル実用books 成瀬すみれ PHP研究所エイゴ デ ツクル スシ ナルセ,スミレ 発行年月：2015年03月06日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784569822495 本文：日英両文 成瀬すみれ（ナルセスミレ） 料理研究家。
料理講習会講師、雑誌や書籍への執筆、メニュー開発にも携わるなど幅広く活躍中。
自宅で料理教室と華道教室（桑原専慶流）「集翠庵」を主宰し、日本料理や郷土料理のよさを家庭料理にも気軽に活かせるよう、指導を行っている。
日本料理の知識や技術を基本に、丁寧でわかりやすいと定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 はじめが肝心！基本のすし（すしの基本食材／すしの基本調味料 ほか）／2章 おもてなしに大活躍！華やかすし（手巻きずしいろいろ／くるくるずし ほか）／3章 国を超えて！世界のすし（野菜細巻きずし／野菜ちらしずし ほか）／4章 気取らず食べたい！手軽なすし（常備菜で作る押しずし／お手軽ちらしずし ほか）／5章 日本が誇る！郷土ずし（笹ずし／菊ずし ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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